Oggi una ricetta un poco ridicola qualcuno direbbe, perché in modo molto semplice è realizzata con alcuni ingredienti considerati degli avanzi. Sì colomba, e i mitici bastoncini di zucchero americano di Natale. Ho ancora molti dolci pasquali per cui… e non volevo realizzare il solito tiramisù primaverile con le fragole o altri tipi di frutta molto simile. In più mi sono ricordato di avere avanzati i bastoncini di zucchero di Natale che a breve ahimè sarebbero scaduti, qualcuno l’ho regalato e almeno due li ho usati per far questo dolcetto monopozione ecco il risultato. Con questo ci potete fare un piatto per una cena oppure per una merenda.
Ricetta per Dolce sorpresa con gli avanzi
ingredienti
- 400g di Colomba avanzata
- 250g di Philadelphia
- 250g di Ricotta
- 140g di Zucchero a velo
- 100g di Zucchero
- 75ml di Acqua
- 2 Bastoncini di zucchero
- 1 bucchierino di Rum
Istruzioni
- Mescolate l’acqua con lo zucchero e il rum
- Metteteli sul fuoco e fate cuocere sino a quando otterrete uno sciroppo e poi fate raffreddare
- Tritate con il coltello molto finemente 1 bastoncino di zucchero
- Lavorate con le fruste elettriche o la planetaria la ricotta, philadelphia, zucchero a velo e bastoncino sbriciolato
- Dovete ottenere una crema morbida e spumosa
- Dividetela a metà e una parte mettetela nella sac a poche
- Prendete degli anelli di metalli e rivestiteli di fogli di acetato
- Posizionate alla base dei pezzi di colomba
- Bagnateli con lo sciroppo
- Formate uno strato di crema
- Posizionate altra colomba, bagnate pure questa e con la sac a poche formate delle decorazioni e riponete il dolce in frigorifero sino al suo consumo
- Ripetete l’operazione per ogni commensale
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