Oggi meringhe di Natale, realizzate con lo sciroppo delle amarene Fabbri che ho avanzato, dopo essermele mangiate tutte. Una ricetta ideale per queste feste ma che potrete realizzare anche in altri momenti.
Per portarle in tavola ho utilizzato questa magnifica coppa alzata di LSA International.
Ricetta per meringhe alle amarene
ingredienti
- 150g di zucchero
- 3 albumi d’uovo
- 4 cucchiai di sciroppo amarene Fabbri
Istruzioni
- Portate gli albumi a temperatura ambiente e mescolateli con lo zucchero a velo.
- Con fruste elettriche o una planetaria sbattete il composto sino a quando sarà lucido e ben sodo.
- Unite al composto della meringa lo sciroppo delle amarene e mescolate delicatamente senza smontare l’impasto.
- Con un cucchiaio formate delle grosse meringhe e disponetele su una placca da forno, passtate ancora sulla superficie dell’altro sciroppo e cuocetele per 2 ore a circa 100°C.
- Se servisse anche 30 minuti in più.
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