Nuova ricetta di flan al cioccolato con le amarene in versione monoporzione. Sono partito anche questa volta dalla ricetta base e l’ho arricchita. Ho realizzato la versione senza pasta ma con solo ripieno perché è buonissimo anche cosi. Io sono innamorato di questo dolce. Lo cucinerei in mille modi diversi. Per l’impiattamento una delle novità di Easy Life Design: la collezione #aletterforyou e posate Mepra.
Ricetta per Flan al cioccolato e amarene
ingredienti
- 1L di Latte
- 250ml di Panna fresca
- 250g di Zucchero
- 200g di Cioccolato fondente 70%
- 50g di Farina 00
- 50g di Amido di mais
- 4 Tuorli d’uovo
- 5 cucchiai di Amarene Fabbri
- 1 baccello di Vaniglia
Istruzioni
- Miscelate la farina con l’amido
- Mettete in una pentola i tuorli con lo zucchero e mescolateli bene ed iniziate a cuocere a fuoco molto basso sino a quando lo zucchero si sarà sciolto, poi aggiungete le farine e pioggia
- Versate la panna, il latte e il cioccolato a pezzetti
- Incidete la vaniglia mettendo la polpa e il baccello nella pentola
- Fate cuocere a fuoco basso sino a quando non si formerà una crema densa
- Eliminate il baccello della vaniglia
- Versate le amarene nell’impasto e mescolate bene
- Imburrate ed infarinate le teglie monoporzione e poi versate al suo interno la crema ottenuta
- Cuocete a forno caldo a 180°C per 40-50 minuti
- Spegnete il forno e poi lasciate raffreddare con la porta aperta sino a quando il dolce sarà freddo
- Conservarlo in frigorifero
- Quando servite il dolce mettete sulla superficie le amarene con il loro sciroppo
CategoriesSenza categoria
Complimenti sei bravissimo,bellissime ricette e ben descritte…tutte da provare
Ti ringrazio sei molto gentile!