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Mini plumcake al limoncello ricetta

Oggi una ricetta semplice a base di limone e limoncello. Ho realizzato dei mini plumcake per la colazione della mattina, sono perfetti anche in estate. Per renderli ancora più ricchi ho aggiunto anche il cioccolato bianco. Questo dolce è perfetto per colazione. Non ho usato burro ma olio di semi per cui è più leggera. Sono soffici e da gustare ogni giorno della settimana. Il modo perfetto per iniziare la giornata. Non abbiate paura per il limoncello perché cuocendo in forno l’alcol evapora e lascia quel buonissimo profumo di limone.

Per la mise en place tagliere in ulivo, mag in ferro smaltato, coltello Opinel e lastra di posa Dekton by Cosentino.

Ricetta per Mini plumcake al limoncello

  • Porzioni: 6
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 250g di farina 00
  • 150g di zucchero
  • 2 limoni
  • 150ml di olio di semi
  • 120g di cioccolato bianco
  • 3 uova
  • 10g di lievito per dolci
  • mezzo bicchiere di limoncello 0 anche 1 bicchiere
  • 2 cucchiai di semi di papavero
  • QB di zucchero a velo

Istruzioni

  1. Grattugiate la buccia dei limoni e poi ricavate il succo.
  2. Miscelate la farina con il lievito e i semi di papavero.
  3. Fondete il cioccolato.
  4. In planetaria lavorate le uova con lo zucchero per alcuni minuti.
  5. Poi versate il cioccolato fuso, succo di limone, olio, il succo del limoncello e la buccia.
  6. Per ultimo incorporate la farina e mescolate bene.
  7. Usate degli stampi da mini plumcake passati con olio e farina o spry staccante.
  8. Cuocete a forno caldo a 180°C per circa 20 -25 minuti. Lasciate raffreddare bene, sfornate e poi spolverizzate con zucchero a velo.

Nota: Se volete un sapore meno intenso di limone spremetene uno solo.

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