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Plumcake al cioccolato ricetta

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La ricetta di oggi è dedicata al riciclo e a tutte quelle persone che sono intolleranti al lattosio. Infatti ho realizzato questo plumcake al cioccolato con quello delle uova di pasqua, non sarà l’unica ricetta dedicata al riciclo e poi ho pensato che non tutti avrebbero potuto mangiare questo dolce per cui ho deciso di realizzare la versione per intolleranti al lattosio, utilizzando latte di nocciole e margarina vegetale. Volendo potete anche utilizzare il burro di nocciole per rafforzare i sapori. Altrimenti si potrebbe utilizzare anche il burro di soia. Se invece non avete avanzato cioccolato delle uova potete utilizzare quello fondente possibilmente al 70% o meglio ancora all’80%.

Ricetta per Plumcake al cioccolato

  • Porzioni: 1 dolce
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 250g di Farina 00
  • 250g di Zucchero
  • 250g di Margarina
  • 200g di Uova di cioccolato
  • 200ml di Latte di nocciole
  • 2 Uova
  • 16g di Lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di Estratto di vaniglia
  • QB Pepite di cioccolato

Istruzioni

  1. Lavorate nella planetaria e con le fruste elettriche le uova con lo zucchero sino ad ottenere una crema morbida
  2. Miscelate il cacao con la farina e il lievito
  3. Fondente al microonde la margarina con i resti delle uova di cioccolato
  4. Aggiungete il cioccolato fuso alla crema di uova e poi incorporate l’estratto di vaniglia e il latte di nocciole a temperatura ambiente
  5. Poi fate cadere a pioggia il mix di farine ed ottenete l’impasto per il vostro dolce
  6. Versate il tutto in uno stampo da plumcake rivestito di carta da forno o passato con spray vegetale
  7. Spargete sulla superficie le pepite di cioccolato e cuocete a forno caldo a 180°C per circa 45 minuti e poi spegnete il forno e lasciate il plumcake ancora qualche minuto all’interno con il vetro aperto

Emanuele

Manager di professione, food blogger per passione.
Terzo classificato alla prima edizione di Bake Off Italia, il talent show di Real Time condotto da Benedetta Parodi, una sfida tra pasticceri amatoriali.

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