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Panna cotta ai fichi d’india ricetta

A settembre sono sempre molto contento per la varietà di frutta di stagione, soprattutto perché posso mangiarmi i fichi d’india, che adoro… Meno a pulirli. Ne voglio fare un dolce, ne ho in mente altri, ma oggi ecco questa panna cotta, provatela… e mi direte.

Ricetta per panna cotta ai fichi d'india

  • Porzioni: 2 persone
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 250ml di panna
  • 3 fichi d’india
  • 25g di zucchero
  • 1,5g agar agar
  • mandorle a lamelle

Istruzioni

  1. Pelate e tagliate a tocchetti i 3 fichi d’india.
  2. Frullatene 2 e mezzo.
  3. Mettete sul fuoco la panna, lo zucchero e la polpa di fichi d’india passata al colino.
  4. Quando raggiungerà il bollore aggiungete l’agar agar e lasciate bollire per almeno 3 minuti.
  5. Versate il dolce in bicchieri o coppette e lasciate in frigorifero per almeno 4 ore.
  6. Servite con il resto dei fichi d’india avanzati e mandarle a lamelle.

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Emanuele

Manager di professione, food blogger per passione.
Terzo classificato alla prima edizione di Bake Off Italia, il talent show di Real Time condotto da Benedetta Parodi, una sfida tra pasticceri amatoriali.

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