Cosa utilizzate per fare il tiramisù? Savoiardi o altro? Se usate i savoiardi li avete mai fatti a casa? Io spesso li faccio e questa è la ricetta che utilizzo. Sono piuttosto veloci da fare, bisogna avere un poco di pazienza e di manualità. Sono perfetti da inzuppare con il caffè da mangiare così da soli e da mettere ne tiramisù e magari facendolo con le fragole visto che sono di stagione. Io ne preparo tanto e poi li sigillo nei sacchetti in questo modo posso utilizzarli entro un mese circa e non mi diventano molli ma mi rimangono super fragranti.
Per la mise en place tazzine di Easy Life Design e lastra di posa Dekton by Cosentino.
Ricetta per Savoriardi
ingredienti
- 110g di zucchero
- 65g di farina 00
- 65g di fecola di patate
- 100g di tuorli
- 180g di albumi
- scorza di mezzo limone
- 1 pizzico di sale
- QB di zucchero semolato
- QB di zucchero a velo
Istruzioni
- Miscelate la farina con la fecola. e Grattugiate la buccia del mezzo limone.
- In planetaria lavorate con le fruste gli albumi e quando saranno spumosi aggiungete lo zucchero un poco alla volta.
- Con un leccapentola aggiungete i tuorli uno alla volta, poi la buccia del limone ed il sale.
- Per ultimo setacciate in due volte il mix di farina e fecola.
- Versate il composto in una san a poche con un beccuccio del diametro di 1,5cm
- Rivestite la leccarda con carta da forno e formate dei bastoncini della lunghezza di 8-10cm circa lasciamoli un poco distante.
- Spolverizzate sulla superficie lo zucchero a velo e quello semolato.
- Cuocete i savoiardi nel forno caldo a 180°C per circa 10 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.
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