Buon giorno a tutto e ben arrivato autunno. Una stagione ricca di alimenti per la nostra tavola. Dopo la settimana dedicata all’uva fragola mi è venuta voglia di realizzare un’altra ricetta con questo ingrediente. Oggi volevo accontentare le persone vegetariane e vegane ma anche quelle persone che per esigenze di dieta non possono mangiare cibi con burro ed uova. La torta di oggi strizza l’occhio a tante persone. Sappiate però che è per tutti. Una super ricetta senza uova e senza burro. In questo modo il sapore di questi acini d’uva verranno maggiormente esaltati.
Per la mise en place piatto, ciotola e tazza in ferro smaltato di Falcon Enamelware. Posate Mepra.
Ricetta per Torta uva fragola senza burro e uova
ingredienti
- 500g di uva fragola
- 200g di farina 00
- 100g di farina di mandorle
- 125g zucchero di canna
- 125ml di acqua
- 125ml di olio di semi
- 16g di lievito per dolci
- QB di zucchero a velo
Istruzioni
- Miscelate le farine con il lievito in una ciotola.
- Lavate l’uva asciugatela molto bene e poi infarinatela leggermente.
- lavorate lo zucchero con l’acqua e l’olio.
- Aggiungete le farine all’impasto. Mescolate bene evitando che si formino grumi.
- Aggiungete l’uva e mescolate.
- Versate l’impasto in una tortiera passata con l’olio e la farina del diametro di 22-24 cm.
- Cuocete a forno caldo a 180°C per almeno 35 – 40 minuti. Fate la prova stecchino prima di sfornate.
- Una volta raffreddata la torta spolverizzatela con zucchero a velo.
Nota: Se volete un sapore più deciso della torta potete sostituire l’olio di semi con quello extra vergine di oliva.
