SCategoriesAntipastiOttobre 11, 2013Sfoglia con carota nera e prosciutto ricettaSta arrivando l’autunno e finalmente si possono trovare le carote nere. Una volta conosciute non mi sono più dimenticato di loro e quando le trovo..
CCategoriesPrimiOttobre 4, 2013Crema carote, arancia e caprino ricettaUna crema che avevo voglia di provare da tempo, autunno il colore ci manca… ed ecco un piatto molto solare….
UCategoriesAntipastiOttobre 3, 2013Uova in vetro al forno ricettaLa ricetta è un esperimento che volevo fare da tempo… Non è una cottura a bassa temperatura perchè avrei dovuto cuocere a temperature molto più..
LCategoriesAntipastiSettembre 16, 2013Lasagna fredda di bresaola ricettaRicetta veloce se siete di corsa e soprattutto se volete fare della figura con degli ospiti a cena… un piccolo antipasto ma anche un secondo..
PCategoriesVegetarianoSettembre 13, 2013Pomodorini confit ricettaUna ricetta di fine estate ma che potete fare tutto l’anno. I pomodorini confit sono ottimi da mangiare così, da soli, per un aperitivo o..
MCategoriesVegetarianoSettembre 5, 2013Melanzane al pepe rosa ricettaSiamo a fine estate il rientro al lavoro e alla vita normale è molto difficile. Oggi vi propongo un contorno semplice, leggero e veloce per..
WCategoriesAntipastiAgosto 29, 2013Whoopie Sud Tirol – La mia ricetta per La Cucina ItalianaIn attesa della ripresa definitiva delle ricette dopo la pausa estiva oggi vi voglio dedicare la ricetta che ho realizzato per la mia presenza sul..
GCategoriesAntipastiLuglio 25, 2013Gazpacho di avocado e zucchine ricettaFa caldo siamo quasi in partenza e la voglia di cucinare scarseggia ecco allora un piatto fresco e diverso per una vostra cena: un gazpacho..
TCategoriesAntipastiLuglio 11, 2013Torte salate con farina di riso nero ricettaEcco un’altra ricetta fatta con la farina di riso nero di “gliAironi”. Vero che è iniziata l’estate ma le temperature ci permettono di tenere ancora..
CCategoriesVegetarianoGiugno 19, 2013Crema di melanzane e code di gamberi ricettaAdoro le creme, sia d’estate che d’inverno. Quando arriva la bella stagione mi piace cucinarle con ingredienti di stagione e magari mangiarle un po’ più..
FCategoriesAntipastiMaggio 29, 2013Focaccia integrale con erbe Koppert Cress ricettaEcco un altro utilizzo delle erbe di Koppert Cress, secche come ingrediente per una focaccia. Ho usato la Borage cress e la Sakura cress che..
TCategoriesVegetarianoMaggio 20, 2013Torta salata asparagi, fave e rucola ricettaIniziamo la settimana con una buona ricetta e visto che è dura riprendere con il lavoro facciamolo in modo da coccolarci un po’ con questa..
WCategoriesAntipastiMaggio 14, 2013Whoopie con crema al balsamico ricettaQuesto whoopie è molto particolare perchè ha una crema con la glassa all’aceto balsamico… un tocco diverso per fare un aperitivo con amici prima del..
WCategoriesVegetarianoMaggio 14, 2013Whoopie con crema al balsamico ricettaQuesto whoopie è molto particolare perchè ha una crema con la glassa all’aceto balsamico. Un tocco diverso per fare un aperitivo con amici prima del..
CCategoriesVegetarianoMaggio 3, 2013Crema asparagi bianchi ricettaMaggio mese di asparagi. In questi giorni ho trovato molto belli quelli bianchi e ho deciso di cucinarli in modo diverso. Oggi vi suggerisco una..
