Oggi cucino con #10chef di #hotpoint (hotpoint) e ho realizzato un risotto adatto al vostro pranzo di Natale. La ricetta è con radicchio e gorgonzola. Un classico che piace e sposa due sapori, fidanzati da tempo. Il tocco in più è stato quello di abbinare a fine cottura, direttamente sul nel piatto, la nota croccante e nello stesso tempo amarognola del cacao.
Con questa ricetta di oggi chiudo le proposte per il Natale 2015, in due settimane vi ho suggerito molti piatti e molti altri potete trovarli qui nel blog. Vi aspetto subito dopo questi giorni di festa per proporvi ancora qualche ricetta per il vostro capodanno o per il cenone di San Silvestro. Vi descriverò un dolce molto particolare.
Ricetta per risotto radicchio gorgonzola e cacao
ingredienti
- 200g di riso Carnaroli
- 2 radicchi trevisani tardivi
- 150g di gorgonzola
- 400ml di brodo vegetale
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 scalogno
- olio EVO
- fave di cacao
Istruzioni
- Inserite la lama standard e lo scalogno sbucciato.
- Azionate alcune volte la funzione pulse per tritare.
- Poi sostituite con la pala mescolatrice, versate l’olio, chiudete il coperchio con il tappo dosatore e poi azionate il programma automatico 2.
- al segnale acustico aggiungete il riso, il radicchio già lavato e tagliato sottile e il vino bianco.
- Azionate il tasto libro e al secondo segnale acustico aggiungete il brodo.
- Al segnale acustico di fine programma aggiungete il gorgonzola tagliato a cubetti piccoli e fate mantecare per 3 minuti a velocità 2.
- servite subito il risotto sbriciolando sulla superficie le fave di cacao.
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