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Risotto radicchio gorgonzola e cacao ricetta

Oggi cucino con #10chef di #hotpoint (hotpoint) e ho realizzato un risotto adatto al vostro pranzo di Natale. La ricetta è con radicchio e gorgonzola. Un classico che piace e sposa due sapori, fidanzati da tempo. Il tocco in più è stato quello di abbinare a fine cottura, direttamente sul nel piatto, la nota croccante e nello stesso tempo amarognola del cacao.

Con questa ricetta di oggi chiudo le proposte per il Natale 2015, in due settimane vi ho suggerito molti piatti e molti altri potete trovarli qui nel blog. Vi aspetto subito dopo questi giorni di festa per proporvi ancora qualche ricetta per il vostro capodanno o per il cenone di San Silvestro. Vi descriverò un dolce molto particolare.

Ricetta per risotto radicchio gorgonzola e cacao

  • Porzioni: 2/3 persone
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 200g di riso Carnaroli
  • 2 radicchi trevisani tardivi
  • 150g di gorgonzola
  • 400ml di brodo vegetale
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 scalogno
  • olio EVO
  • fave di cacao

Istruzioni

  1. Inserite la lama standard e lo scalogno sbucciato.
  2. Azionate alcune volte la funzione pulse per tritare.
  3. Poi sostituite con la pala mescolatrice, versate l’olio, chiudete il coperchio con il tappo dosatore e poi azionate il programma automatico 2.
  4. al segnale acustico aggiungete il riso, il radicchio già lavato e tagliato sottile e il vino bianco.
  5. Azionate il tasto libro e al secondo segnale acustico aggiungete il brodo.
  6. Al segnale acustico di fine programma aggiungete il gorgonzola tagliato a cubetti piccoli e fate mantecare per 3 minuti a velocità 2.
  7. servite subito il risotto sbriciolando sulla superficie le fave di cacao.

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Emanuele

Manager di professione, food blogger per passione.
Terzo classificato alla prima edizione di Bake Off Italia, il talent show di Real Time condotto da Benedetta Parodi, una sfida tra pasticceri amatoriali.

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