Oggi pizzette grandi per un pranzo o una merenda divertente con cibi gourmet. Beh se pensate che ho realizzato queste pizze con bresaola, camembert e sugo di pomodoro al posto della salsa… Io credo che ogni tanto bisogna osare e divertirsi anche con gli ingredienti per cui questa è una idea sfiziosa per questa settimana. Colorati sono anche i miei coltelli di Opinel che ho usato per per tagliarle in modo divertente e simpatico anche perché il colore dà più allegria. Provate a realizzarle come più vi piace e vedrete che sarete soddisfatti, perché questo impasto è molto morbido.
Ricetta per Pizzette bresaola e camembert
ingredienti
- Impasto
- 300g di Farina manitoba
- 200g di Farina 00
- 250ml di Acqua
- 50g di Olio EVO
- 12g di Lievito fresco di birra
- 12g di Sale
- 10g di Zucchero
- Farcitura
- 250g di Camembert
- 100g di Bresaola
- 200g di Sugo di pomodoro
- QB Pecorino grattugiato
Istruzioni
- Mettete nell’impastatore le farine, l’olio e iniziate a mescolare i vari ingredienti poi aggiungete l’acqua a cui avete sciolto precedentemente il lievito e lo zucchero
- Dopo qualche minuto aggiungete anche il sale
- Mettete in una ciotola l’impasto e fatelo lievitare coperto da un canovaccio sino a quando non diventerà il doppio (circa 1 ora)
- Rimpastate a mano e lasciate riposare per altri 10 – 15 minuti
- Dividete la pasta in tante pinzette e posizionatele su una leccarda rivestita da carta da forno
- Disponete su ogni pizzetta il sugo, appoggiate 2 fette di bresaola e poi il camembert tagliato a tocchetti
- Preriscaldate il forno a 230°C e a forno caldo fate cuocere la pizza per 10 – 15 minuti
- Prima di servire spolverizzate la superficie con pecorino grattugiato
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