Oggi un dolce molto semplice che potete realizzare anche con un plumcake avanzato. Io per questa dolcezza ho realizzato appositamente la base ma se avete una torta lievitata o altro che riuscite a tagliate a piccoli regoli potete usare quelli. Mi sono sempre piaciute le amarene Fabbri ed in questi giorni avevo a casa un vaso e mi è venuta voglia di realizzare questo dessert. Ne ho fatti altri onestamente. Poi l’ho servito in piatti Galateo & Friend e posate Mepra. Le feste si avvicinano.
Ricetta per Dolcezza alla amarena
ingredienti
- Base
- 125g di Farina 00
- 100g di Zucchero
- 50g di Burro
- 50g di Cioccolato fondente
- 25g di Granella di nocciole
- 1 Uovo
- 8g di Lievito per dolci
- 3 cucchiai di Amarene Fabbri
- Crema
- 250g di Formaggio spalmabile
- 80g di Zucchero a velo
- 4 cucchiaini di Sciroppo amarene
- QB Granella di nocciole
Istruzioni
- Lavorate l’uovo con zucchero sino ad ottenere una crema morbida
- Fate fondere il burro il cioccolato
- Miscelate la farina con il lievito
- Incorporate il burro, poi la parte solida della farina e continuate a lavorare l’impasto
- Per ultimo aggiungete la granella di nocciole e le amarene abbastanza sgocciolate
- Disponete in una teglia rettangolare l’impasto e fatelo cuocere a 175°C per circa 25-30 minuti
- Una volta sfornato fatelo raffreddare e poi coppatelo e piccoli parallelepipedi
- In una ciotola con le fruste elettriche lavorate il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo e poi incorporate lo sciroppo delle amarene
- Versate la crema in una sac a poche e riponetela in frigorifero sino all’utilizzo
- Per ogni parallelepipedo di base disponete 3 ciuffetti di crema e spolverizzate granella di nocciole sulla superficie
- Impiattate due porzioni per persona e se volete fate cadere altre gocce di sciroppo
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