Maggio è mese delle fragole e quindi mi sto dando da fare per realizzare molti dolci. Ecco un classico velocissimo da preparare, il clafoutis. Piace a tutti e risolve molti problemi per renderlo ancora più bello l’ho cotto in una delle mie teglie di Emile Henry. Mise en place sempre di Emile Henry, coltelli Opinel e posate Alessi.
Ricetta per Clafoutis alle fragole
ingredienti
- 500g di Fragole
- 200ml di Latte
- 100g di Zucchero di canna
- 100g di Farina 00
- 3 Uova
- 1 cucchiaino di Estratto di vaniglia naturale
- QB Zucchero a velo
Istruzioni
- Lavate e asciugate le fragole
- Tagliatele in 4 parti
- In una ciotola rompete le uova e mescolatele con lo zucchero di canna, l’estratto di vaniglia e con le fruste elettrice lavoratele per almeno 5-6 minuti
- Aggiungete molto delicatamente la farina e mescolate
- Per ultimo incorporate all’impasto il latte
- Imburrate una teglia del diametro di 26 o 28 cm e poi disponete dello zucchero di canna
- Versate nella teglia le fragole e versate il composto
- Cuocete a forno caldo a 180°C per 30-40 minuti
- Lasciate raffreddare il dolce e poi decorate con zucchero a velo e altre fragole
CategoriesSenza categoria
