Oggi torta vegana senza uova e senza burro. Onestamente devo dire che mi sto divertendo a fare questi dolci, una variante di quelli classici e sembra vi piacciano molto.
Questo dolce è per la mattina, una ciambella per colazione, fatta con farina integrale e bacche di goji. Vedrete che pelle splendida avrete.
Ricetta per ciambella vegana integrale con bacche di goji
ingredienti
- 250gr di farina integrale
- 100gr di farina di farro
- 125ml di acqua
- 100ml di olio di semi
- 100gr di bacche do goji
- 100gr di zucchero di canna
- 50ml di sciroppo d’acero
- 16gr di lievito
- QB zucchero a velo
Istruzioni
- In una ciotola miscelate le farine e il lievito.
- Mettete in un’altra ciotola lo zucchero con lo sciroppo d’acero, mescolate e poi incorporate acqua e olio.
- Aggiungete il mix di farine e lievito.
- Mescolate molto bene evitando che si formino dei grumi e per ultimo versate nell’impasto le bacche di goji ed amalgamante il tutto.
- Spennellate uno stampo da ciambella con l’olio e versate l’impasto della torta.
- Cuocete a forno caldo a 180°C per circa 30-35 minuti.
- Fate la prova stecchino per vedere se la vostra ciambella sarà cotta.
- Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire spolverizzate la superficie con zucchero a velo.
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