Ottobre si inaugura la stagione della zucca. Oggi una buona torta salata per tutti voi fatta in modo molto semplice a base di zucca e ricotta. Una ricetta base per tutti.
Ricetta per torta salata zucca e ricotta
ingredienti
- 1400 gr di zucca
- 100 gr di ricotta
- 50 gr di formaggio grattugiato
- 1 uovo
- 1semi di zucca
- 1 rotolo di pasta sfoglia brisee
- QB sale
- QB pepe
Istruzioni
- Decorticate la zucca, pulitela e tagliatela a tocchetti.
- Fatela cuocere al vapore per circa 20 minuti. Lasciatela raffreddare e poi schiacciatela con la forchetta.
- In una ciotola lavorate la zucca con la ricotta, l’uovo il formaggio, sale e pepe.
- Foderate due tortiere monoporzioni con la pasta brisee e versate l’impasto e livellatelo.
- Cospargete del formaggio grattugiato e poi dei semi di zucca sulla superficie e cuocete a forno caldo a 180°C per circa 25 minuti.
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