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Torta salata zucca e ricotta ricetta

Ottobre si inaugura la stagione della zucca. Oggi una buona torta salata per tutti voi fatta in modo molto semplice a base di zucca e ricotta. Una ricetta base per tutti.

Ricetta per torta salata zucca e ricotta

  • Porzioni: 6-4
  • Problema: media
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ingredienti

  • 1400 gr di zucca
  • 100 gr di ricotta
  • 50 gr di formaggio grattugiato
  • 1 uovo
  • 1semi di zucca
  • 1 rotolo di pasta sfoglia brisee
  • QB sale
  • QB pepe

Istruzioni

  1. Decorticate la zucca, pulitela e tagliatela a tocchetti.
  2. Fatela cuocere al vapore per circa 20 minuti. Lasciatela raffreddare e poi schiacciatela con la forchetta.
  3. In una ciotola lavorate la zucca con la ricotta, l’uovo il formaggio, sale e pepe.
  4. Foderate due tortiere monoporzioni con la pasta brisee e versate l’impasto e livellatelo.
  5. Cospargete del formaggio grattugiato e poi dei semi di zucca sulla superficie e cuocete a forno caldo a 180°C per circa 25 minuti.

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Emanuele

Manager di professione, food blogger per passione.
Terzo classificato alla prima edizione di Bake Off Italia, il talent show di Real Time condotto da Benedetta Parodi, una sfida tra pasticceri amatoriali.

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