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Crostata cioccolato e uva

Oggi vi voglio ingolosire con un dolce, prettamente autunnale e super goloso. Una crostata con frolla di cacao, cioccolato ed uva nera. Tre ingredienti che si sposano benissimo e che fanno venire voglia di divorare questa torta.

Ricetta per crostata cioccolato e uva

  • Porzioni: 1 torta
  • Problema: facile
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ingredienti

  • Per la Frolla
  • 180g di farina 00
  • 100g di zucchero
  • 100g di burro
  • 20g di cacao Amaro
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Per la Farcia
  • 500g di uva nera
  • 30g di mandorle a lamelle
  • 20g di farina di mandorle
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di creme fraiche
  • 2 cucchiai di latte
  • 100g di cioccolato fondente
  • 1 uovo

Istruzioni

  1. Fate ammorbidire il burro tagliato a tocchetti.
  2. Poi in una ciotola aggiungete farina, cacao, zucchero, vaniglia e tuorli d’uovo.
  3. Iniziate a mescolare e poi aggiungete il burro.
  4. Lavorate velocemente impastando sino ad ottenere una palla di frolla.
  5. Coprite con pellicola e lasciate riposare 20 minuti in frigorifero.
  6. Intanto lavate e tagliate a metà gli acini d’uva togliendo i semi.
  7. Mettete la frutta in padella e fatelo cuocere con due cucchiai di zucchero per circa 15 minuti poi lasciate intiepidire.
  8. In una ciotola lavorate l’uovo con la farina di mandorle, una manciata di mandorle a lamelle, il latte e la creme fraiche e mescolate.
  9. Fate fondere al microonde il cioccolato fondente.
  10. Aggiungete alla crema il succo dell’uva e il cioccolato fuso.
  11. Togliete la frolla dal frigorifero stendetela dello spessore di 5mm e foderate una tortiera rettangolare rivestita di carta da forno o con burro e farina.
  12. Bucherellatela e poi versate la crema.
  13. Disponete sopra la superficie l’uva saltata e le mandorle a lamelle rimaste.
  14. Spolverizzate con dello zucchero e cuocete a forno caldo a 180 gradi per circa 30/35 minuti.

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