Lo scorso fine settimana il tempo non è stato molto bello, per cui ho potuto accendere il forno senza avere timori di avere troppo caldo a casa. Avevo voglia di un dolcetto molto semplice per fare colazione o da gustare così, nei momenti più disparati della giornata. Ho deciso di cucinare dei mini strudel alle albicocche. Semplicissimi e soprattutto velocissimi da realizzare, vedrete sarete veramente soddisfatti. Li ho serviti nei miei piatti colorati di Richard Ginori.
Ricetta per mini strudel all'albicocca
ingredienti
- 250g di confettura di albicocche
- 1 rotolo rettangolare di pasta sfoglia fresca
- QB zucchero
- QB granella di zucchero
Istruzioni
- Dividete il rotolo di sfoglia in tanti quadrati della dimensione di 4 o 6 cm.
- Versate in una metà abbondante confettura di albicocche.
- Chiudete il quadrato formando un rettangolo.
- Incidete la superficie con tagli orizzontali regolari e spolverizzate con zucchero.
- Cuocete a forno caldo a 180°C per circa 10-12 minuti.
- Sfornate e spolverizzate con granella di zucchero i mini strudel ancora caldi e lasciate raffreddare.
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