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Mousse al cioccolato bianco senza uova ricetta

La ricetta di oggi è dedicata a due concetti i dolci senza uova e il lancio delle nuove ramekin in Italia di Emile Henry. Un dolce che racconta il passaggio dalla vecchia forma alla nuova che viene realizzata in 3 dimensioni differenti, la n.8, 9 e 10. Io oggi ho usato la numero 9. Colori scuri per un dolce chiaro come questa mousse che è realizzata senza uova per chi non può e non vuole usarle. Potreste realizzare la versione vegana se utilizzaste della panna vegetale e del cioccolato bianco con latte di soia, visto il grande contenuto di latte nel cioccolato utilizzato. Due soli ingredienti per un dolce molto goloso.

Ricetta per Mousse al cioccolato bianco senza uova

  • Porzioni: 4 persone
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 250ml di Panna fresca
  • 200g di Cioccolato bianco
  • QB Fave di cacao

Istruzioni

  1. Tagliate al coltello il cioccolato bianco
  2. Montate 150ml di panna e mettetela in frigorifero per non farla smontare
  3. Fate bollire 100ml di panna e quando avrà raggiunto la temperatura adatta con l’aiuto di un cucchiaio di legno versateci il cioccolato e mescolate molto bene
  4. Fate intiepidire il cioccolato e quando sarà quasi freddo, mescolate di tanto in tanto, aggiungetelo alla panna con molta delicatezza per non rovinare la sofficità
  5. Disponete il contenuto in contenitori che più vi piacciono e fate raffreddare almeno per 2 ore prima di consumare il dolce

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