Si avvicinano i giorni di festa ed ecco una idea per la colazione di Pasqua. Questi pani dolci, fatti come se fossero dei pan brioche, con l’aggiunta di mandorle e codette.
Ricetta per pane dolce pasquale
ingredienti
- 300g di farina baratto
- 200g di farina manitoba
- 100g di mandorle a lamelle
- 100g di zucchero
- 100g di burro
- 250ml di latte
- 25g di lievito di birra
- 10g di malto d’orzo
- 2 uova
- 1 fialetta di essenza fiori d’arancio
- 1 confezione di codette colorate
Istruzioni
- In una ciotola miscelate le farine, la mandorle con lo zucchero.
- Poi aggiungete le uova e il burro fuso.
- Fate scaldare leggermente il latte al microonde e scioglieteci all’interno il lievito e il malto d’orzo poi versate l’essenza ai fiori.
- Versate il liquido nell’impasto e lavorate bene sino ad ottenere una palle che fare lievitare per circa 2 ore.
- Con le mani sporche di farina lavorate l’impasto e ricavate tanti paninetti.
- Fateli lievitare ancora circa 1 ora.
- 15 minuti prima della fine della seconda lievitazione passate la superficie dei panini con il latte e poi spolverizzate con le codette colorate.
- Fate cuocere il pane a 200°C per circa 15/20 minuti.
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