Oggi ricetta di una delle salse dolci famose in tutto il mondo. La salsa al caramello in versione salè, fatta al microonde. Questa ricetta la realizzate nel giro di qualche minuto senza avere uno dei problemi più grossi ovvero quello che il caramello vi diventi troppo scuro e di conseguenza amaro oppure non vi venga del tutto ai fornelli. L’utilizzo del microonde vi permette di raggiungere il risultato desiderato in brevissimo tempo e senza rischiare di bruciare il caramello. Poi con l’aggiunta del sale, che è un optional, da un sapore meno dolce. Per spalmare la salsa ho usato un cucchiaio di una delle linee satinate di Mepra.
Ricetta per Salsa al caramello al microonde
ingredienti
- 100g di Zucchero
- 50g di Panna
- 2 cucchiai di Glucosio
- 2 cucchiai di Acqua
- 2 cucchiai di Burro
- 1 cucchiaino di Estratto di vaniglia naturale
- QB Fior di sale
Istruzioni
- Mescolate lo zucchero con il glucosio e l’acqua in un contenitore di vetro o pyrex speciale per microonde
- Mettete il contenuto al microonde per circa 4-5 minuti
- Sino a quando si otterrà un colore ambrato o leggermente più scuro a seconda dell’intensità voluta della salsa
- Poi aggiungere il burro la panna e l’estratto di vaniglia e il fior di sale
- Mescolare bene e mettere in un barattolo la salsa e lasciarla raffreddare in frigorifero
- Nel caso in cui fosse troppo dura passarla 30 secondi al microonde prima dell’uso
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