Toh mi si è rotta la crostata di zucca ricetta

Oggi ripropongo una ricetta che tempo fa avevo già fatto, con un torta diversa. Diciamo che sono partito dalla idea geniale dello chef Massimo Bottura. Questa volta però è anche stata una necessità perché nel momento di togliere l’anello di cottura microforato di questa crostata ahimè mi si è rovinato il bordo, si era crepato in due punti al punto tale da non poter fotografare la torta. Un dolce buono e con una superficie fantastica, farcia cotta al punto giusto. Stavo per mettere da parte il dolce poi mi sono detto perché non recuperarlo facendo una crostata “ops mi si è rotta e rovesciata la crostata…” A volte non ci pensiamo che con una chiave più artistica possiamo recuperare un problema un famedi post cottura come se fosse un effetto voluto. Questo è per manifestare che siamo tutto umani e possiamo fare degli errori, diverso è sapere recuperarli e non gettare al vento due ore di lavoro.

Per la ricetta particolare la mise en place scelta mug e piatto ovale di Easy Life Design.