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Torta bicolore ricetta

Oggi un dolce semplice ed elegante fatto con pan di spagna e due creme a base di cioccolato fondente e bianco. Il bello di questo dolce è che la farcitura è bicolore. Non ci vorrà molto tempo per realizzare questa ricetta. Sicuramente farete una super figura con i vostri amici o amiche. Dolce perfetto per una piccola festa a sorpresa. Per realizzare questa farcia bicolore vi basterà un gioco di di scarico a poche che vanno messe nello stesso beccuccio.

Per la mise en place piatto dolce di Galateo & Friends e paletta da dolce Mepra.

Ricetta per Torta bicolore

  • Porzioni: 4
  • Problema: facile/media/difficile
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ingredienti

  • 100g di farina 00
  • 150g di zucchero
  • 4 uova
  • 200g formaggio spalmabile
  • 50g cioccolato fondente
  • 50g cioccolato bianco
  • 75ml di acqua
  • 50g di zucchero a velo

Istruzioni

  1. Fate bollire per alcuni minuti l’acqua con 50g di zucchero ed ottenete una bagna.
  2. Lavorate le uova con lo zucchero restante in una planetaria o con le fruste elettriche per almeno 10 minuti.
  3. Aggiungete la farina al composto senza sgonfiarlo troppo. Versate l’impasto su una leccarda rivestita con carta da forno e cuocete a forno caldo a 180°C per circa 15 minuti.
  4. Fate raffreddare il pan di spagna e coppatelo con cerchi del diametro di 14-16cm.
  5. Lavorate con le fruste elettriche il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo. Dividetelo a metà e poi lavorate le parte con i due cioccolati fusi.
  6. Riempite due sac a poche con le farce. Mettetele in un’unica bocchetta.
  7. Formate il dolce fissando il primo pan di spagna ad un piatto con la crema. Poi bagnate il primo disco. Fate uno strato con la crema bicolore. Appoggiate il secondo disco già leggermente bagnato.
  8. Formate il secondo strato di crema. Poi appoggiate il terzo disco già bagnato ed finite il dolce con ultimo strato di farcia.

Nota: Fate attenzione a come mettete insieme le due sac a poche altrimenti potreste avere problemi.

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