Settimana che precede il Natale… vorrei dedicarla tutta alle Feste…. Ecco l’idea per un antipasto…
Ricetta per tartine con salmone e gelato alla birra
ingredienti
- 125 gr di burro salato
- 135 gr di birra
- 100 gr di panna
- 75 gr di zucchero
- 75 gr di latte
- 8 fette di salmone affumicato
- 4 fette di pane di segole
- 1 tuorlo d’uovo
- 1 melagrana
Istruzioni
- Per il gelato mescolate con la frusta il tuorlo con lo zucchero, unite poi il latte e 115 g di birra.
- Montate la panna e incorporatela al composto, delicatamente dall’alto verso il basso. Versate nella gelatiera ed avviate il vostro programma.
- Fate ammorbidire il burro, aggiungete il resto della birra e formate una crema spumosa.
- Disponete in un piatto da antipasto una fetta di pane, spalmatevi la spuma di burro e poi adagiatevi due fette di salmone ripiegate.
- Guarnite con chicchi di melagrana e completate accompagnando con il gelato alla birra.
CategoriesSenza categoria
