Prima della fine dell’anno vi voglio regalare una ricetta a cui tengo molto e che faccio sempre durante le feste natalizie. Oggi vi propongo il mio plumcake delle feste, fatto cuocere nello stampo di Kitchenaid.
Ricetta per plumcake delle Feste
ingredienti
- 225g di farina 00
- 250g di burro
- 200g di zucchero
- 100g di farina di mandorle
- 100g di cioccolato al latte
- 100g di nocciole sgusciate
- 100g di gherigli di noci
- 65g di yogurt bianco
- 50g di granola
- 40g di pinoli
- 3 uova
- 16g di lievito
Istruzioni
- Tagliate a tocchetti i gherigli di noci e le nocciole.
- Lasciate ammorbidire il burro e poi lavoratelo con le fruste o in planetaria con lo zucchero sino ad ottenere un composto spumoso.
- Incorporate le uova una alla volta.
- Aggiungete lo yogurt naturale.
- Mescolate le farine con il lievito ed incorporateli poco alla volta all’impasto.
- Aggiungete la frutta secca e mescolate velocemente.
- Se l’impasto risultasse troppo duro aggiungete 2 cucchiai di latte.
- Versate il composto in una stampo da plumcake rivestito di carta forno oppure imburrato e infarinato.
- Cuocete a forno caldo a 180°C per circa 55/60 minuti.
- Una volta sfornato il dolce appoggiate sulla superficie 1/3 del cioccolato al latte spezzettato.
- Fate raffreddare e poi disponete sulla superficie la granola e decorate con il resto del cioccolato fatto fondere prima.
CategoriesSenza categoria
