Oggi una ricetta semplice per Natale a base di mandorle. Ho voluto fare un dolce per intolleranti al lattosio perché contiene latte di mandorle e olio. Un dolce che è stato fatto un mono porzione per le colazioni delle Feste. Molto semplice ma nello stesso tempo elegante. Con la granella di zucchero vorrebbe richiamare un poi la veneziana e tagliandolo sentirete un super profumo di mandorle.
Per la mise en place piatto e bicchiere di Easy Life Design e lastra di posa Dekton by Cosentino.
Ricetta per Torta alle mandorle natalizia
ingredienti
- 200g di farina 00
- 100g di farina di mandorle
- 3 uova
- 180g di zucchero
- 180g di latte di mandorla
- 120g di olio di semi
- 10g di lievito per dolci
- QB granella di zucchero
Istruzioni
- Lavorate in planetaria con pala a foglia o K le uova con lo zucchero.
- Versare a filo il mix di latte di mandorle e olio.
- Miscelare farine con lievito ed aggiungerli poco alla volta.
- Se l’impasto risultasse troppo asciutto bagnate con un poco di latte di mandorle.
- Versate l’impasto in 6 teglie del diametro di 12/14cm pre infarinate.
- Cospargete sulla superficie abbondante granella di zucchero.
- Cuocete a forno caldo a 180°C per circa 30-35 minuti
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