Tra settembre ed ottobre mi piace molto mangiare l’uva fragola. Piccola e molto dolce, è chiamata anche uva americana. Oggi ricetta di una torta soffice e semplice, con questo tipo d’uva, arricchita dal cioccolato bianco. Questo dolce non deve risultare mai asciutto ma restare leggermente umido. Il cioccolato vi aiuterà a dare gusto e ad esaltare il sapore di questo frutto. Per il taglio torta uno dei miei coltelli Opinel.
Ricetta per torta all'uva fragola
ingredienti
- 600g di uva fragola
- 200g di farina 00
- 250ml di panna fresca
- 100g di farina integrale
- 100g di cioccolato bianco
- 100g di burro
- 100g di zucchero
- 2 uova
- 16g di lievito per dolci
- QB zucchero a velo
Istruzioni
- Lavate l’uva fragola e lasciatela asciugare bene.
- Miscelate le farine con il lievito.
- In una ciotola lavorare lo zucchero con le uova.
- Sciogliete il burro con il cioccolato bianco al microonde.
- Aggiungete la panna all’impasto poi il burro fuso e le farine.
- Mescolate molto bene.
- Incorporate metà dell’uva e finite di impastare la torta.
- Imburrate una tortiera di 24 cm e versate l’impasto.
- Disponete sulla superficie il resto dell’uva e passate leggermente la superficie con dello zucchero.
- Cuocete a forno caldo a 180°C per circa 45 minuti.
- Una volta fredda la torta cospargete la superficie con zucchero a velo.
CategoriesSenza categoria
