Categoria: Pane

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novembre 16, 2015

Baguette al cacao ricetta

Oggi rivisitazione del classico pane francese, la baguette. Realizzata al cacao per iniziare bene la giornata, per una colazione energetica e genuina. Per realizzare la..

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novembre 13, 2015

Pane al mais ricetta

Oggi ricetta di un pane che viene dalla mia infanzia, che veniva prodotto da una storica panetteria di Lodi dove sono nato, ma che purtroppo..

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ottobre 13, 2015

Pane acciughe e capperi ricetta

Oggi un pane gustoso fatto con acciughe e capperi ricco di farina integrale da mangiare da solo oppure con del formaggio o del prosciutto cotto…

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settembre 30, 2015

Pane di patate ricetta

Oggi una ricetta fatta con il mio nuovo Cuoci pane di Emile Henry. Ho fatto il pane di patate. A me piace molto anche se..

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settembre 25, 2015

Panini Brioche alla confettura ricetta

Siamo abituati a mangiare il pan brioche in cassetta, ma lo si può gustare in tanti altri modi. Io ho provato con dei panini per..

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settembre 4, 2015

Pan brioche ai fichi ricetta

Oggi a Parigi inizia Maison & Objet ed io da Milano partecipo a questo evento con il lancio in Italia di uno dei nuovi prodotti..

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luglio 1, 2015

Pane ai semi di canapa ricetta

Oggi un pane nutriente e genuino, fatto con farine integrali e canapa. Sia farina che semi. Adoro sentire scricchiolare il semi di canapa cotto. Provatelo,..

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giugno 1, 2015

Ciabattine alle cipolle ricetta

Era da molto tempo che non cucinavo del pane. Questa ricetta può essere usata per un pasto oppure per una merenda o anche quando avete..

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aprile 20, 2015

Pane con pasta madre ricetta

Dopo tanto tempo ho provato a realizzare il pane fatto in casa con la pasta madre. Tempo fa mi è stato regalato durante i giorni..

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marzo 26, 2015

Pizza di sfoglia ricetta

Oggi ricetta di fantasia: pizza di sfoglia. Sì, avete sentito bene: con la sfoglia ho ricreato un disco di pizza, come se fosse quella napoletana..

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marzo 4, 2015

Pane con semi di girasole e segale ricetta

Era un po’ che non pubblicavo ricette di pane. Oggi vi illustro come ho fatto un pane di segale e semi di girasole, che trovo..

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febbraio 9, 2015

Laugenbrot ricetta

Dopo aver fatto i brezel al casa, ho voluto fare anche i laugenbrot, ovvero sono i panini di pasta del brezel. L’impasto è lo stesso,..

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gennaio 28, 2015

Laugencroissant ricetta

La ricetta di oggi è molto lunga ma mi ha dato moltissime soddisfazioni. Ho passato quasi una giornata a fare i croissant, per l’esattezza i..

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gennaio 7, 2015

Bretzel o brezel ricetta

I recenti giorni passati in Baviera mi hanno fatto venire voglia di leggermi molte ricette tipiche di quella cucina e di riprovare a fare i..

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novembre 12, 2014

Pizza zucca mortadella ricetta

Oggi ricetta speciale per un progetto speciale, quello Pizza & birra, per la campagna #pizzaebirraamemipiaci di AssoBirra. Un mix interessante che nasce da materie prime..

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